NO.99.『ドンドウルマの故郷カフラマンマラシュ』

『ドンドゥルマの故郷カフラマンマラシュ』
カフラマンマラシュは紀元前2000年頃ヒッタイトに作られた街で単にマラシェと呼ばれる。カフラマンとは英雄という意味で1919年のフランスやアルメニア人によって占領された時勇敢に蜂起したマラシュの人達に与えられた称号で、この街で有名なのが特性アイスクリームの『ドンドゥルマ』(よそにない味)で、静かなブームを呼んでいる。

この道150年の老舗「ヤシャル・パスターネシィYasar Pastanesi」のドンドゥルマ(トルコ全国に140店以上展開)は一皿300円ぐらいで冬場は、販売していない。
カフラマンマラシュの『ドンドゥルマ』は、九州にはまだないのでトルコに行った時、街で見かけたらトライしてみよう。ちなみに本店まで行こうと思うとイスタンブールからバスで15時間、アドウヤマンから3時間かかる。ちなみにトルコの町であれば何処でもあるので心配無用。
このカフラマンマラシュ産の良質の乳製品のお陰で良くのびーるドンドゥルマがおいしい。まずは、お試しあれ!