NO23唯一「キャラメリェ」と名乗ることを許された味「塩バターキャラメル」

世界で唯一「キャラメリェ」と名乗ることを許された味「塩バターキャラメル」フランス・ブルターニュー・ル・ルーの「塩バターキャラメル」
●スイ－ツ好きの方なら一度は耳にしたことがあるブルタニューの銘菓「塩バターキャラメル」
１９９７年に考案したボン・ラべ出身のパティシェ、アンリー・ルル氏が営む老舗店。ショコラティエとしても有名だが代表作は何と言っても元祖「塩バターキャラメル」として名高いC.B.Sこれがキャラメル・ブール・サレの略）．これが本当にキャラメルなのかと我が口を疑うような柔らかさと、甘さの中に絡み合うゲランドの塩の気高い風味は、一度食べたら病み付きになってしまう。
ブルターニュの街中のお土産店に様々なメーカーの塩バターキャラメルが並んでいるが、明らかに一線を画している。ちなみに「キャラメリエ」とはキャラメル職人の意味。
ちなみにこのキャラメルを扱う店舗は、ベル・イル島の玄関口にある港町キブロン本店とパリの一部デパートのみ。
ブルタニューにきたなら是非足を運びたい。