NO.185.ベルギー・ブリュッセル・食い倒れの街「イロ・サクレ」を歩く」！

ベルギー・ブリュッセル・食い倒れの街「イロ・サクレ」を歩く」！

市の中心であるグラン・プラス「王の家」の脇の小道をモネ劇場の

方向に歩くと５分程でイロ・サクレ地区Ilot Sacre’に着く。

欧州最古のショッピングアーケードとして名高い「ギャルリー・
サンテュベール」の西側にあたり、このイロ・サクレ地区の古くからの
ニックネームは、「ブリュッセルの胃袋」。

路地の名前も「肉屋通り」,「ペッパー通り」,「バター通り」,「肉とパン
通り」と美味しそうな名前が続く。「胃袋」と名が付く通りレストランが
集中している。

路地の両側にお店が並び、どの店もカフェのテラス席宜しく店舗の前に
テーブル、イスを並べ店頭には、魚介類をこれでもかと言えるほど華やかに
飾りつけて並べている。

歩いているだけで食欲が刺激され、午後の５時前から賑わい大変な活気に
満ちている。ベルギーのレストランで驚かされるのは、料理のボリュームが
一皿一皿の盛り付けが山盛り！
基本的には、フランス料理の影響を受け２種類に分けられる。

北部のフランダース地方は、ムール貝や小エビ（クルヴェット）
等新鮮な魚介類中心のシーフード料理で、特にムール貝の白ワイン煮は、
大きな鍋にドンと入って出てくる。鍋は一般的に５人家族用の鍋に
こぼれるほどのムール貝が入って１人前には驚かされる！

シーズンは７~４月頃まで。味が乗るのは、秋から冬にかけて、セロリを
加えて湯気の上がる熱々を指で摘んで貝の身を食べる。フォークなんかで
摘んでいては、もういけない程、美味しい。

日本人の舌にも合うのでこんなにたくさんと思っても、結局美味しいので
全部食べてしまう！

ムール貝料理の専門店「シェ・レオン」、北海の魚介類を山盛りし牡蠣の
殻むきをするレストラン「エカイエ」が有名である。

一方、南部のワロン地方は、森と渓流に囲まれたアルデンヌ高原を抱え、
生ハム、野うさぎ、猪、鹿、雉といった狩猟料理（ジビエ料理）が特徴
で９月~３月頃まで。

肉料理のお薦めの店は、「ヴァンサン」とブーシェ通りの左右に並ぶ有名店。ちなみにブーシェとは肉屋の意味！

ベルギーでは、ハズレのない料理が多く、味、サービス、雰囲気は
ヨーロッパでは、抜きん出ている！

ミッシュランの星付レストランも多く、ベルギーで美味しい食事を希望
される方には、こっそり教えてあげよう！
まずは、ツアーの相談から受け付けている。
君からの、電話を待っている！

TEL:092-725-9090　TOMMYまで